Yunani · Sup · Mudah
Sup Avgolemono
Sup ayam dan nasi halus yang dikentalkan dengan telur dan lemon. Cerah, menenangkan, dan obat untuk segalanya.
Seluruh resep dalam 60 detik
Sup Avgolemono, dalam 5 gagasan
- Tempering adalah segalanya, kaldu panas langsung ke telur membuat sup telur orak-arik.
- Jangan pernah biarkan mendidih setelah telur masuk, atau akan menggumpal.
- Lemon lebih banyak dari yang Anda kira, harus terasa cerah, bukan amis telur.
- Orzo enak dipakai sebagai pengganti nasi.
- Ia mengental saat dingin, encerkan dengan sedikit kaldu saat dipanaskan ulang.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1,5 liter kaldu ayam
- 150g beras butir panjang
- 2 buah dada ayam
- 3 butir telur
- Air dari 2 buah lemon
- Dill segar, cincang
- Garam dan lada putih
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rebus dada ayam dalam kaldu 15 menit hingga matang, lalu angkat dan suwir.
- Tambahkan beras ke kaldu dan masak 12 menit hingga empuk.
- Kocok telur dengan air lemon dalam mangkuk hingga berbusa.
- Tempering: perlahan kocok satu sendok sayur kaldu panas ke campuran telur, lalu satu lagi, hingga hangat.
- Tuang campuran yang sudah ditemper kembali ke panci tanpa api, aduk terus hingga halus.
- Kembalikan ayam, bumbui, hangatkan perlahan (jangan sampai mendidih) dan sajikan dengan dill.
Hemat uang. Ayam rotisserie memberi Anda daging dan kerangka untuk kaldu, dua hidangan seharga satu.