AS · Kue · Mudah
Roti Pisang
Ikon era pandemi. Roti pisang buttermilk yang super lembap yang mengubah pisang berbintik menjadi emas.
Tonton cara membuatnya dari awal sampai akhir. Ketuk kecepatan untuk memperlambat atau mempercepat.
Video by CrlNvl, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.
Seluruh resep dalam 60 detik
Roti Pisang, dalam 5 gagasan
- Semakin berbintik pisangnya, semakin enak rotinya. Bintik hitam berarti gula. Hijau berarti hambar.
- Jangan aduk berlebihan. Aduk secukupnya hingga tercampur lalu tinggalkan. Mengaduk berlebihan membuatnya alot.
- Rendah dan lambat menjaganya tetap lembap. 325F, bukan 350. Kesabaran adalah bahan.
- Retakan di atas adalah pertanda baik. Artinya pengembangannya kuat. Bukan cacat.
- Panggang selembar dan olesi mentega. Roti pisang hari kedua, dipanggang, lebih enak dari hari pertama.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 butir telur besar, kocok
- 1 cangkir pisang lumat
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1/3 cangkir buttermilk
- 1 3/4 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 1/2 cangkir gula putih
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir pecan cincang (opsional)
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 325F. Olesi loyang roti 9x5.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur, pisang lumat, minyak, dan buttermilk hingga halus.
- Tambahkan tepung, gula, soda kue, dan garam. Aduk secukupnya hingga tercampur. Sedikit gumpalan tidak apa-apa. Lipat pecan jika dipakai.
- Tuang ke loyang dan panggang 1 jam 20 menit, hingga tusuk yang ditusukkan ke tengah keluar bersih.
- Dinginkan 10 menit dalam loyang, lalu keluarkan ke rak hingga dingin sepenuhnya.
Bekukan pisang berbintik Anda. Kupas, masukkan kantong, bekukan. Pisang beku yang dicairkan bahkan lebih manis dan lumat dalam hitungan detik. Jangan pernah buang lagi.