Meksiko · Hidangan Utama · Mudah
Taco Barbacoa
Daging sapi masak lambat yang direndam cabai smoky dan jeruk nipis, disuwir menjadi helai juicy. Kaya, dalam, dan berbahaya mudahnya.
Seluruh resep dalam 60 detik
Taco Barbacoa, dalam 5 gagasan
- Cengkeh terdengar aneh tapi memberi barbacoa nada latar yang hangat dan kompleks.
- Jangan buang semua lemak. Ia meleleh ke saus dan menjaga semuanya lumer.
- Suwir dalam sarinya, bukan di talenan. Daging menyerap kembali rasa.
- Ini membeku sempurna selama 3 bulan. Porsikan dalam kantong dengan sedikit sari.
- Sisa barbacoa membuat quesadilla dan mangkuk burrito yang luar biasa.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 3 1/2 pon daging sapi chuck, potong bongkahan besar
- 3 buah cabai chipotle dalam adobo
- 1/4 cangkir cuka sari apel
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh jintan
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/4 sendok teh cengkeh bubuk
- 1 cangkir kaldu sapi
- 2 lembar daun salam
- Tortilla jagung, bawang bombay potong dadu, daun ketumbar, dan jeruk nipis, untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Blender chipotle, cuka, bawang putih, jintan, oregano, garam, lada, dan cengkeh dengan sedikit kaldu hingga halus.
- Taruh daging sapi dalam slow cooker atau Dutch oven. Tuang campuran cabai di atasnya dan tambahkan sisa kaldu dan daun salam.
- Masak dengan api kecil 8 jam (slow cooker) atau pada 300 F selama 4 jam (oven), hingga daging sapi mudah disuwir.
- Suwir daging sapi dengan dua garpu dan aduk kembali ke dalam sari masakan.
- Biarkan 10 menit agar daging menyerap saus.
- Sajikan dalam tortilla jagung hangat dengan bawang bombay, daun ketumbar, dan jeruk nipis.
Daging sapi chuck sering obral. Beli dua saat obral dan bekukan satu untuk malam barbacoa berikutnya.