Amerika · Hidangan Utama · Sedang
Burger Bacon BBQ
Bacon renyah, saus barbekyu asam manis, dan cincin bawang renyah bertumpuk di atas patty sapi smoky. Inilah barbekyu halaman belakang dalam bentuk burger.
Seluruh resep dalam 60 detik
Burger Bacon BBQ, dalam 5 gagasan
- Bacon potongan tebal tetap berdaging dan renyah, bukan hancur menjadi debu.
- Paprika asap dalam daging sapi menambah rasa smoker halaman belakang tanpa grill.
- Jaga adonan cincin bawang tetap tipis agar digoreng renyah, bukan seperti roti.
- Oleskan saus pada patty menjelang akhir agar berkaramel, bukan gosong.
- Hangatkan saus barbekyu dalam panci kecil agar mudah dioles tanpa mendinginkan patty.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 700g daging sapi giling (80/20)
- 8 strip bacon potongan tebal
- 4 lembar keju cheddar
- 120ml saus barbekyu, ditambah ekstra untuk penyajian
- 1 buah bawang bombay kuning besar, potong cincin 1cm
- 100g tepung terigu biasa
- 1 butir telur besar, kocok
- 80g tepung roti
- 4 buah roti burger kentang
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh paprika asap dan 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh garam
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Masak bacon dalam wajan besar dengan api sedang hingga renyah, 8 hingga 10 menit. Tiriskan di atas tisu dan sisihkan.
- Bumbui tepung dengan separuh garam dan lada. Celupkan cincin bawang ke tepung, lalu telur kocok, lalu tepung roti, lapisi masing-masing sepenuhnya.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan yang sama dengan api sedang-tinggi. Goreng cincin bawang 2 hingga 3 menit per sisi hingga keemasan tua. Tiriskan di atas tisu.
- Campur daging sapi giling dengan paprika asap dan sisa garam dan lada. Bentuk 4 patty dengan lekukan dangkal di tengah masing-masing.
- Panggang atau goreng patty di atas api tinggi 3 hingga 4 menit per sisi.
- Olesi setiap patty dengan banyak saus barbekyu di menit terakhir masakan dan taruh selembar cheddar. Tutup sebentar agar meleleh.
- Panggang roti. Susun setiap roti bawah dengan patty bersaus, 2 strip bacon, dan beberapa cincin bawang. Tambahkan saus barbekyu ekstra, tutup, dan sajikan.
Beli sekantong besar tepung roti biasa dan sekantong tepung, keduanya murah dalam kemasan besar dan akan Anda pakai untuk cincin bawang, cutlet, dan melapisi ayam sepanjang tahun.