Amerika · Hidangan Utama · Mudah
Paha Ayam BBQ
Paha ayam panggang smoky yang diglasir saus barbekyu lengket. Juicy, gosong di pinggirannya, dan mustahil makan cuma satu.
Seluruh resep dalam 60 detik
Paha Ayam BBQ, dalam 5 gagasan
- Paha mengalahkan dada untuk dipanggang setiap saat. Daging gelap tetap juicy dan memaafkan kelebihan masak.
- Keringkan kulit dengan baik sebelum dibumbui. Kelembapan adalah musuh kerenyahan.
- Saus dioles di akhir. Gula dalam saus barbekyu gosong jika dioles terlalu dini.
- Panggangan dua zona memberi Anda kendali: bakar di atas api langsung, selesaikan perlahan di atas api tidak langsung.
- Saus berkaramel di menit-menit terakhir menjadi lapisan lengket berkilau.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 3 pon paha ayam bertulang berkulit
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan garam kosher
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh paprika asap
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 cangkir saus barbekyu, ditambah lagi untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Keringkan paha ayam. Gosok dengan minyak zaitun, lalu bumbui dengan garam, lada, paprika, dan bawang putih bubuk.
- Panaskan grill hingga sedang, sekitar 350F. Siapkan zona tidak langsung yang lebih dingin.
- Panggang paha dengan sisi kulit menghadap bawah di atas api langsung 5 menit hingga kulit renyah dan mendapat garis panggangan.
- Pindahkan ke api tidak langsung, tutup, dan masak 20 menit hingga suhu dalam mencapai 165F.
- Olesi banyak saus barbekyu dan panggang 2 menit lagi per sisi untuk mengkaramelkan glasir.
- Istirahatkan 5 menit sebelum disajikan dengan saus ekstra.
Beli kemasan keluarga paha saat obral dan bekukan dalam porsi ukuran makan. Ia cepat dicairkan dan dipanggang lebih cepat dari hampir semua protein lain.