Tiongkok · Hidangan Utama · Mudah
Daging Sapi dan Brokoli
Daging sapi flank empuk yang dibakar dan brokoli renyah cerah dalam saus tiram bawang putih yang gurih. Di meja lebih cepat daripada pesan antar.
Seluruh resep dalam 60 detik
Daging Sapi dan Brokoli, dalam 5 gagasan
- Memblansir brokoli menjaganya tetap hijau cerah dan renyah empuk sempurna.
- Iris daging sapi flank melawan serat atau akan alot bagaimana pun.
- Saus tiram adalah tulang punggung rasa, cari di lorong Asia.
- Bakar daging sapi keras dan cepat, lalu keluarkan dari wajan sebelum terlalu matang.
- Satu sendok teh gula menyeimbangkan asin tanpa membuatnya manis.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 pon daging sapi flank, iris tipis
- 2 sendok makan kecap asin, ditambah 2 sendok makan untuk saus
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan anggur Shaoxing
- 4 cangkir kuntum brokoli
- 3 sendok makan minyak sayur, dibagi
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh jahe, cincang
- 1/3 cangkir saus tiram
- 1 sendok makan gula
- 1/2 cangkir kaldu sapi
- 1 sendok teh minyak wijen
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Aduk daging sapi dengan kecap asin, tepung maizena, dan anggur Shaoxing. Istirahatkan 10 menit.
- Blansir brokoli dalam air mendidih 2 menit hingga hijau cerah, lalu kejutkan dalam air es.
- Bakar daging sapi dalam minyak panas 2 menit dalam batch. Sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih dan jahe 30 detik. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, dan kaldu dan didihkan perlahan 2 menit.
- Kembalikan daging sapi dan brokoli, aduk hingga terlapisi, akhiri dengan minyak wijen, dan sajikan di atas nasi.
Hemat uang. Daging sapi flank ramping dan terjangkau. Iris sendiri alih-alih beli strip tumis potongan jadi dengan harga premium.