Portugal · Hidangan Utama · Mudah
Bifana
Roti isi babi Portugal: steak babi tipis direbus dalam anggur putih, bawang putih, dan piri piri, ditumpuk ke roti berkerak untuk menyerap sari.
Seluruh resep dalam 60 detik
Bifana, dalam 5 gagasan
- Iris babi setipis mungkin; ia cepat matang dan menyerap rasa.
- Rotinya harus cukup berkerak untuk menampung sari tanpa hancur.
- Jangan lewatkan waktu marinasi; ia mengempukkan dan memberi rasa pada babi.
- Sendokkan sari dengan royal; bifana kering adalah bifana yang menyedihkan.
- Mustard adalah kondimen tradisional.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 1/2 pon daging babi loin, iris sangat tipis
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 cangkir anggur putih kering
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan saus piri piri atau saus pedas
- 1 sendok teh paprika asap
- 1 sendok teh garam
- 1 lembar daun salam
- 4 buah roti Portugal berkerak
- Mustard untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Marinasi irisan babi dalam bawang putih, anggur, piri piri, paprika, garam, dan daun salam setidaknya 2 jam.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api tinggi dan bakar babi dalam batch hingga kecokelatan.
- Kembalikan semua babi ke wajan dengan marinasi dan didihkan perlahan 10 menit hingga empuk dan saus sedikit menyusut.
- Belah roti dan panggang sisi potongan menghadap bawah dalam sari wajan.
- Tumpuk babi dengan royal ke dalam roti, sendokkan banyak sari bawang putihnya.
- Sajikan dengan mustard dan piri piri ekstra di samping.
Hemat uang. Loin babi sering obral; iris sendiri untuk potongan tertipis dengan harga terendah.