Spanyol · Hidangan Utama · Mudah
Boquerones
Ikan teri putih yang dimarinasi dalam cuka dengan bawang putih dan peterseli. Cerah, asin gurih, dan tidak seperti ikan teri kalengan yang cokelat.
Seluruh resep dalam 60 detik
Boquerones, dalam 5 gagasan
- Cuka pada dasarnya mengawetkan ikan, seperti ceviche
- Ikan teri putih lembut dan halus, jauh berbeda dari yang kalengan
- Ini adalah tapa wajib di setiap bar Spanyol
- Minyak zaitun yang bagus penting di sini karena ia rasa utama
- Tahan seminggu di kulkas di bawah minyak
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 pon ikan teri putih segar, dibersihkan dan difilet
- 1 cangkir cuka anggur putih
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 cangkir peterseli, cincang
- Garam
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Tata filet ikan teri berlapis dalam wadah dan tutup dengan cuka dan garam.
- Dinginkan 4 jam hingga daging memutih dan kokoh.
- Tiriskan cukanya.
- Tutup dengan minyak zaitun, bawang putih, dan peterseli.
- Marinasi 1 jam lagi dan sajikan dingin dengan roti.
Hemat uang. Beli yang sudah dibersihkan dari penjual ikan; membersihkan ikan teri kecil sendiri adalah pekerjaan yang membosankan.