Brasil · Makanan Penutup · Mudah
Brigadeiro
Truffle cokelat kesayangan Brasil: susu kental manis dan kakao digulung menjadi bola fudgy dan dilapisi meses. Satu wajan, lima bahan, mustahil berhenti makan.
Seluruh resep dalam 60 detik
Brigadeiro, dalam 5 gagasan
- Tes tarik menjauh. Miringkan panci. Jika campuran mengalir kembali perlahan dan dasar panci terlihat sesaat, berarti sudah matang. Terlalu encer dan tidak bisa digulung.
- Olesi tangan dengan mentega. Campuran menempel ke segalanya termasuk Anda. Lapisan tipis mentega di telapak tangan membuat menggulung jadi mudah.
- Dinginkan sebelum digulung. Campuran brigadeiro hangat itu seperti lem. Dua jam di kulkas mengeraskannya menjadi sesuatu yang bisa dibentuk.
- Ayak kakaonya. Kakao yang tidak diayak membuat gumpalan yang tidak bisa diperbaiki dengan mengaduk. Tiga puluh detik dengan ayakan menyelamatkan teksturnya.
- Gulung dalam apa saja. Sprinkle itu klasik, tetapi kacang tumbuk, kakao, atau kelapa semuanya cocok. Buat piring campuran.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 kaleng (14 ons) susu kental manis
- 1/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 2 sendok makan mentega tawar, ditambah lagi untuk tangan
- 1/2 cangkir sprinkle cokelat
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Campur susu kental manis, kakao, dan mentega dalam panci tebal. Ayak kakao terlebih dahulu agar tidak menggumpal.
- Masak dengan api sedang-rendah, aduk terus dengan sendok kayu, sekitar 10 hingga 12 menit. Sudah matang ketika campuran melapisi sendok dengan tebal dan terlepas dari dasar panci saat diaduk.
- Pindahkan ke piring yang diolesi mentega dan dinginkan sepenuhnya, lalu dinginkan 2 jam. Campuran hangat tidak bisa digulung.
- Olesi tangan dengan mentega. Ambil sesendok teh adonan dan gulung menjadi bola halus.
- Gulung setiap bola dalam sprinkle hingga terlapisi. Taruh dalam cangkir kertas mini jika suka.
- Simpan pada suhu ruang hingga 3 hari, atau dinginkan seminggu.
Api kecil dan aduk terus. Ini gosong dalam sekejap dengan api besar. Api sedang-rendah dan sendok kayu yang tidak pernah berhenti bergerak.