Italia · Hidangan Pembuka · Mudah
Bruschetta
Irisan tebal roti panggang yang digosok bawang putih dan ditumpuk tinggi dengan tomat juicy, kemangi, dan balsamik. Hidangan pembuka klasik Italia yang rasanya seperti musim panas di atas piring.
Seluruh resep dalam 60 detik
Bruschetta, dalam 5 gagasan
- Tomat matang adalah segalanya; di luar musim, panggang dulu untuk rasa.
- Tiriskan tomat yang sangat berair agar roti tetap renyah.
- Menggosok bawang putih pada roti panas memberi rasa tanpa gigitan mentah yang tajam.
- Memarinasi tomat bahkan 15 menit memperdalam setiap rasa.
- Panggang roti terakhir agar masih hangat dan renyah di meja.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 buah baguette atau roti rustic, iris setebal 2 cm
- 4 buah tomat besar yang matang, potong dadu
- 0,25 cangkir daun kemangi segar, cincang
- 2 siung bawang putih, ditambah 1 siung utuh yang dikupas
- 0,25 cangkir minyak zaitun extra virgin, ditambah lagi untuk olesan
- 1 sendok makan cuka balsamik
- 1 sendok teh garam kosher
- 0,5 sendok teh lada hitam
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Aduk tomat potong dadu dengan kemangi, bawang putih cincang, minyak zaitun, balsamik, garam, dan lada, lalu biarkan termarinasi 15 menit.
- Olesi kedua sisi irisan roti dengan minyak zaitun dan panggang di wajan grill atau di bawah broiler hingga keemasan di kedua sisi, sekitar 4 menit.
- Gosok roti panas dengan siung bawang putih utuh agar meleleh ke dalam kerak.
- Sendokkan campuran tomat dengan royal di atas setiap irisan, biarkan sedikit airnya meresap.
- Siram dengan sedikit minyak zaitun lagi dan sajikan segera.
Roti yang sedikit basi sebenarnya ideal untuk bruschetta; ia lebih renyah saat dipanggang dan Anda menyelamatkan roti yang mungkin terbuang.