Italia · Hidangan Utama · Sedang
Ayam Cacciatore
Ayam dimasak perlahan dengan tomat, paprika, jamur, dan herba hingga sangat empuk. Makanan nyaman ala pemburu.
Seluruh resep dalam 60 detik
Ayam Cacciatore, dalam 5 gagasan
- Cokelatkan ayam dengan baik, warna itu adalah rasa dalam saus.
- Paha bertulang tetap juicy selama dimasak lama.
- Biarkan mendidih perlahan tanpa tutup di akhir untuk mengentalkan saus.
- Sajikan di atas polenta atau roti renyah untuk menangkap setiap tetes.
- Rasanya justru lebih enak dipanaskan keesokan harinya.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 8 buah paha ayam bertulang
- Garam dan lada hitam
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 buah paprika merah, iris
- 1 buah paprika hijau, iris
- 8 ons jamur, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 kaleng (28 ons) tomat hancur
- 1/2 cangkir anggur merah kering
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh kemangi kering
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Bumbui paha ayam dengan garam dan lada.
- Cokelatkan dalam minyak zaitun dengan api sedang-tinggi, 4 menit per sisi, lalu sisihkan.
- Dalam panci yang sama, masak bawang bombay, paprika, dan jamur 6 menit hingga lunak.
- Tambahkan bawang putih dan masak 1 menit.
- Tuang anggur dan keruk bagian yang kecokelatan.
- Aduk tomat, oregano, dan kemangi, lalu selipkan ayam kembali.
- Tutup dan didihkan perlahan 35 menit hingga ayam empuk dan matang merata.
- Buka dan didihkan perlahan 10 menit untuk mengentalkan.
Paha ayam utuh lebih murah daripada paha atas dan sama cocoknya dalam masakan perlahan ini.