Amerika · Hidangan Utama · Mudah
Camarones a la Diabla
Udang setan dalam saus cabai merah yang berapi. Berani, pedas, dan sangat mudah untuk terus dimakan.
Seluruh resep dalam 60 detik
Camarones a la Diabla, dalam 5 gagasan
- A la diabla artinya ala setan; cabai arbol membawa pedas yang sesungguhnya
- Menyaring saus memberinya tekstur lembut ala restoran
- Udang matang dalam hitungan menit, jadi siapkan semuanya sebelum mereka menyentuh wajan
- Saus paling menempel ketika cukup direduksi untuk melapisi sendok
- Nasi wajib untuk menyerap setiap tetes saus pedas
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 pon udang besar, kupas dan buang uratnya
- 4 buah cabai guajillo kering, buang tangkai dan biji
- 2 buah cabai arbol kering
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 cangkir kaldu udang atau ayam
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Potongan jeruk nipis dan nasi, untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rendam cabai dalam air panas 15 menit, lalu blender dengan bawang putih, bawang bombay, dan kaldu menjadi saus halus.
- Saring saus ke dalam wajan dan didihkan perlahan 8 menit hingga sedikit mengental.
- Bumbui udang dengan garam.
- Bakar udang dalam mentega dan minyak 2 menit per sisi.
- Tuang saus diabla ke atas udang dan didihkan perlahan 3 menit.
- Sajikan dengan potongan jeruk nipis di atas nasi.
Hemat uang. Beli udang beku dalam kemasan; seringkali lebih segar daripada udang yang dicairkan di konter dan jauh lebih murah.