Skandinavia · Kue · Sedang
Roti Kapulaga
Roti kesayangan Swedia yang lain: adonan kapulaga lembut yang dipilin mengelilingi gula kapulaga, harum dan tidak terlalu manis.
Seluruh resep dalam 60 detik
Roti Kapulaga, dalam 5 gagasan
- Kapulaga yang baru digiling dari polong hijau jauh lebih harum daripada yang sudah bubuk
- Bentuk simpul itu tradisional tetapi pilinan sederhana juga bisa
- Ini kurang manis daripada roti kayu manis; itulah intinya
- Sajikan dengan kopi untuk fika, ritual rehat kopi ala Swedia
- Cepat basi, jadi makan di hari yang sama atau bekukan
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 3 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1/4 cangkir gula pasir
- 2 1/4 sendok teh ragi instan
- 2 sendok teh kapulaga bubuk, ditambah 1 sendok teh untuk isian
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir susu hangat
- 1/3 cangkir mentega lunak
- Untuk isian: 1/2 cangkir mentega lunak, 1/3 cangkir gula, 1 sendok makan kapulaga bubuk
- Gula mutiara untuk topping
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Campur tepung, gula, ragi, kapulaga, dan garam. Tambahkan susu hangat dan mentega lalu uleni 8 menit hingga halus.
- Biarkan mengembang 1 jam hingga dua kali lipat.
- Giling menjadi persegi panjang dan olesi dengan isian mentega kapulaga.
- Lipat tiga, potong menjadi strip, dan ikat masing-masing menjadi simpul.
- Biarkan mengembang 30 menit di atas loyang berlapis.
- Taburi dengan gula mutiara dan panggang pada 425 F selama 10 hingga 12 menit hingga keemasan.
Hemat uang. Beli polong kapulaga hijau dalam jumlah besar di toko India atau Timur Tengah; harganya sebagian kecil dari harga supermarket.