India · Hidangan Utama · Mudah
Chana Masala
Kacang chickpea yang gurih dimasak perlahan dalam kuah tomat berbumbu, pahlawan hari kerja masakan rumahan India.
Seluruh resep dalam 60 detik
Chana Masala, dalam 5 gagasan
- Menumbuk sebagian chickpea adalah trik untuk kuah kental yang menempel tanpa krim.
- Chickpea kalengan membuat ini benar-benar hidangan 30 menit.
- Sangrai rempah utuh dan giling untuk rasa lebih dalam jika Anda punya waktu.
- Rasanya justru lebih enak keesokan harinya saat rasa menyatu.
- Sesendok yogurt di atasnya mendinginkan pedasnya dengan baik.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 kaleng chickpea, tiriskan
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 buah tomat, potong dadu
- 4 siung bawang putih, 1 ruas jahe, dan 1 cabai hijau
- 1 sendok teh biji jintan
- 1 sendok makan bumbu chana masala
- 1 sendok teh kunyit dan 1/2 sendok teh cabai rawit bubuk
- 3 sendok makan minyak
- 1 sendok teh garam
- 1/4 cangkir daun ketumbar cincang
- 1 sendok makan air jeruk lemon
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak dan kembangkan biji jintan hingga berderak.
- Tambahkan bawang bombay dan masak hingga keemasan, sekitar 8 menit.
- Aduk bawang putih, jahe, dan cabai; masak 2 menit lagi.
- Tambahkan tomat, bumbu chana masala, kunyit, cabai rawit bubuk, dan garam. Masak hingga minyak terpisah.
- Tambahkan chickpea dan 1 cangkir air; didihkan perlahan 15 menit.
- Tumbuk beberapa chickpea ke dinding panci untuk mengentalkan kuah.
- Selesaikan dengan air lemon dan daun ketumbar. Sajikan dengan nasi atau naan.
Hemat uang. Chickpea kering harganya murah; masak satu batch besar dan bekukan dalam porsi untuk chana masala instan.