Amerika · Hidangan Utama · Sedang
Ayam dengan Dumpling
Dumpling biskuit mengembang yang dikukus di atas semur ayam yang kaya. Kenyamanan murni dalam mangkuk.
Seluruh resep dalam 60 detik
Ayam dengan Dumpling, dalam 5 gagasan
- Jangan angkat tutupnya selagi dumpling dikukus. Mereka butuh uap yang terperangkap untuk mengembang.
- Adonan dumpling harus lembut dan sedikit lengket, tidak kokoh.
- Paha ayam tetap lembap dalam semur. Daging dada bisa kering.
- Semur harus pada didihan lembut, bukan mendidih bergolak, saat dumpling masuk.
- Jatuhkan dumpling dalam sendokan yang merata agar matang merata.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1,5 pon paha ayam tanpa tulang
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 buah wortel, iris
- 2 batang seledri, iris
- 4 sendok makan mentega
- 1/3 cangkir tepung
- 6 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok teh thyme dan 2 lembar daun salam
- 1 cangkir kacang polong beku
- 2 cangkir tepung dicampur dengan 1 sendok makan baking powder dan 1 sendok teh garam (untuk dumpling)
- 3/4 cangkir susu
- 4 sendok makan mentega cair (untuk dumpling)
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Lelehkan mentega dalam Dutch oven. Masak bawang bombay, wortel, dan seledri 8 menit.
- Tambahkan ayam dan masak 5 menit hingga sedikit kecokelatan.
- Aduk 1/3 cangkir tepung, masak 2 menit. Tuang kaldu perlahan sambil dikocok, thyme, dan daun salam.
- Didihkan perlahan 20 menit hingga ayam empuk dan kaldu mengental.
- Campur bahan dumpling (tepung, baking powder, garam, susu, mentega cair) secukupnya hingga tercampur.
- Jatuhkan sendokan adonan ke atas semur yang mendidih perlahan. Tutup dan masak 15 menit tanpa mengangkat tutupnya.
- Aduk kacang polong. Buang daun salam dan sajikan.
Gunakan sendok es krim untuk dumpling yang rata sempurna. Mereka terlihat lebih bagus dan matang lebih merata daripada sendokan acak.