India · Hidangan Utama · Sedang
Ayam Korma
Ayam empuk yang direbus dalam saus kacang mete dan yogurt yang lembut dan creamy, cukup ringan untuk pemula rempah.
Seluruh resep dalam 60 detik
Ayam Korma, dalam 5 gagasan
- Merendam kacang mete membuatnya bertekstur halus seperti sutra saat diblender.
- Menggoreng bawang bombay terlebih dahulu menambah manis yang dalam.
- Jaga api kecil setelah yogurt masuk agar tidak pecah.
- Korma harus ringan dan creamy, bukan pedas.
- Hiasi dengan almond panggang untuk kerenyahan.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 lbs paha ayam, potong dadu
- 1 cangkir yogurt tawar
- 1/2 cangkir kacang mete, rendam
- 1 buah bawang bombay, iris dan goreng hingga keemasan
- 4 siung bawang putih dan 1 inci jahe
- 1 sendok teh garam masala dan 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh kunyit dan 1/2 sendok teh bubuk kapulaga
- 3 sendok makan ghee
- 1 sendok teh garam
- 1/4 cangkir krim
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Marinasi ayam dengan separuh yogurt, garam, dan separuh bumbu selama 1 jam.
- Blender kacang mete, bawang bombay goreng, bawang putih, jahe, dan sisa yogurt hingga menjadi pasta halus.
- Panggang ayam dalam ghee hingga keemasan; angkat.
- Masukkan pasta yang diblender ke dalam wajan dan masak hingga minyak terpisah.
- Kembalikan ayam dengan 1 cangkir air dan rebus dengan api kecil 20 menit.
- Aduk krim dan garam masala; sajikan dengan nasi basmati.
Penghemat uang. Kacang mete dari tempat curah jauh lebih murah daripada kemasan kecil.