Hongaria · Hidangan Utama · Mudah
Ayam Paprikash
Ayam empuk yang direbus dalam saus paprika asap dan krim asam. Makanan rumahan terhebat Hongaria.
Seluruh resep dalam 60 detik
Ayam Paprikash, dalam 5 gagasan
- Paprika manis Hongaria adalah jiwa hidangan ini. Ia penting.
- Paprika cepat gosong. Selalu tambahkan jauh dari api.
- Seimbangkan suhu krim asam agar tidak menggumpal.
- Paha bertulang tetap juicy selama direbus.
- Sausnya harus melapisi sendok.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 lbs paha ayam, bertulang
- 2 sendok makan lemak babi (lard) atau minyak
- 2 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 sendok makan paprika manis Hongaria
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1 cangkir krim asam
- 2 sendok makan tepung
- 1 buah paprika merah, iris
- Garam dan lada
- Mi telur, untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Bumbui ayam dan cokelatkan dalam lemak babi hingga keemasan di kedua sisi. Angkat ke piring.
- Masak bawang bombay dalam panci yang sama hingga lunak dan keemasan, sekitar 10 menit.
- Jauhkan dari api, aduk paprika. Ini mencegahnya gosong dan pahit.
- Kembalikan ayam, tambahkan kaldu dan paprika merah, dan rebus dengan api kecil 30 menit hingga empuk.
- Kocok tepung ke dalam krim asam, lalu seimbangkan suhunya dengan saus panas sebelum diaduk masuk.
- Rebus dengan api kecil 5 menit lagi dan sajikan di atas mi telur.
Penghemat uang. Paha ayam harganya separuh dari dada dan rasanya lebih enak di sini. Beli kemasan keluarga yang besar.