Jepang · Hidangan Utama · Mudah
Ayam Teriyaki
Paha ayam juicy yang dipanggang dalam wajan, diglasir dengan saus teriyaki buatan sendiri yang manis gurih. Lebih enak dari takeout dan di meja dalam 25 menit.
Seluruh resep dalam 60 detik
Ayam Teriyaki, dalam 5 gagasan
- Paha tetap lebih juicy daripada dada dan lebih pemaaf jika sedikit terlalu matang
- Mengeringkan ayam sebelum dipanggang memberi kerak keemasan yang jauh lebih baik
- Mirin menambah manis lembut yang tidak bisa ditandingi gula saja, cari di lorong makanan Asia
- Biarkan saus menyusut hingga melapisi punggung sendok untuk hasil mengilap ala restoran
- Iris melawan serat agar setiap gigitan tetap empuk
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1.5 lbs paha ayam tanpa tulang tanpa kulit
- 1/2 cangkir kecap asin
- 1/4 cangkir mirin
- 2 sendok makan sake
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan madu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe segar, parut
- 1 sendok makan tepung maizena campur dengan 2 sendok makan air
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh biji wijen
- 2 batang daun bawang, iris
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Kocok kecap asin, mirin, sake, gula merah, madu, bawang putih, dan jahe dalam mangkuk kecil hingga gula larut.
- Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Keringkan ayam dan panggang 4 hingga 5 menit per sisi hingga keemasan.
- Tuang saus ke dalam wajan dan didihkan perlahan. Masak 5 menit, balik ayam sekali, hingga matang.
- Aduk larutan maizena dan rebus dengan api kecil 1 hingga 2 menit hingga saus mengental menjadi glasir.
- Iris ayam, sendokkan glasir di atasnya, dan taburi biji wijen dan daun bawang. Sajikan di atas nasi.
Penghemat uang. Paha ayam biasanya lebih murah per pon daripada dada, dan saus teriyaki buatan sendiri hanya seharga recehan dibanding sebotol.