AS · Makanan Penutup · Mudah
Cookies Cokelat Chip
Karya asli 1938 yang memulai semuanya. Pinggiran renyah, tengah kenyal, genangan cokelat semisweet.
Tonton cara membuatnya dari awal sampai akhir. Ketuk kecepatan untuk memperlambat atau mempercepat.
Video by Beachfront B-Roll, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons.
Seluruh resep dalam 60 detik
Cookies Cokelat Chip, dalam 5 gagasan
- Sedikit kurang matang adalah tujuannya. Bagian tengah yang terlihat lembut selesai di atas loyang panas. Itulah kenyalnya.
- Dinginkan adonan jika Anda punya kesabaran. 30 menit memperdalam rasa dan menghentikan penyebaran berlebih.
- Gula merah adalah kenyal, gula putih adalah renyah. Rasionya adalah teksturnya.
- Cincang batangan alih-alih chip. Anda mendapat genangan dan serpihan cokelat alih-alih titik seragam.
- Garam penting. Ia membuat cokelat terasa lebih seperti cokelat. Jangan lewatkan.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 cangkir mentega, lunakkan
- 3/4 cangkir gula merah
- 3/4 cangkir gula putih
- 2 butir telur ukuran besar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 2 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 2 cangkir keping cokelat semisweet (atau cokelat cincang)
- 1 cangkir kacang cincang (opsional)
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 375F. Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Kocok mentega dan kedua gula hingga ringan dan mengembang, sekitar 2 menit. Kocok telur satu per satu, lalu vanila.
- Kocok tepung, soda kue, dan garam. Campurkan ke mentega secukupnya hingga tidak ada goresan kering tersisa. Jangan aduk berlebihan.
- Lipat cokelat dan kacang jika dipakai. Dinginkan 30 menit jika bisa.
- Sendokkan bola sebesar satu sendok makan ke atas loyang, beri jarak yang cukup.
- Panggang 9 hingga 11 menit, hingga pinggirannya keemasan tapi bagian tengah masih terlihat sedikit lembut.
- Dinginkan di atas loyang 5 menit, lalu pindahkan ke rak. Coba tunggu hingga hanya hangat.
Banting loyang sekali, di tengah jalan. Angkat loyang beberapa inci dan jatuhkan untuk mengempiskan bagian tengah agar atasnya beriak dan retak ala bakery.