Amerika · Sup · Mudah
Corn Chowder
Jagung manis dan kentang dalam chowder creamy berasap dengan bacon dan thyme. Musim panas dalam mangkuk, kapan pun.
Seluruh resep dalam 60 detik
Corn Chowder, dalam 5 gagasan
- Jagung segar musim panas membuat ini luar biasa, tapi yang beku bagus untuk sisa tahun.
- Menghaluskan secangkir sup dan mengaduknya kembali membuatnya creamy tanpa produk susu ekstra.
- Dasar lemak bacon memberi kedalaman asap yang tidak bisa didapat dari mentega saja.
- Jangan didihkan setelah menambah half and half atau ia bisa pecah.
- Sejumput paprika bubuk asap di atasnya menambah warna dan bisikan asap.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 6 iris bacon, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 batang seledri, potong dadu
- 3 buah kentang, kupas dan potong kubus
- 4 cangkir biji jagung (segar atau beku)
- 3 cangkir kaldu ayam
- 2 cangkir half and half
- 3 sendok makan mentega
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh thyme dan 1 lembar daun salam
- Garam dan lada secukupnya
- 2 sendok makan kucai cincang
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Masak bacon dalam panci besar hingga renyah. Angkat, sisakan lemaknya.
- Tambahkan bawang bombay dan seledri, masak 5 menit hingga lunak.
- Aduk mentega hingga leleh, lalu tepung. Masak 2 menit.
- Kocok kaldu perlahan. Tambahkan kentang, thyme, dan daun salam.
- Rebus dengan api kecil 15 menit hingga kentang empuk.
- Aduk jagung dan half and half. Panaskan perlahan, jangan didihkan.
- Bumbui dengan garam dan lada. Taburi bacon dan kucai.
Potong biji dari tongkol jagung segar, lalu kerok tongkol dengan punggung pisau untuk mendapatkan susu jagung manis. Ia menambah rasa luar biasa.