Inggris · Hidangan Utama · Sedang
Cornish Pasty
Pai genggam khas Cornwall: daging sapi, kentang, dan swede dalam pastry renyah dengan pinggiran berlipit. Makan malam utuh yang bisa dipegang.
Seluruh resep dalam 60 detik
Cornish Pasty, dalam 5 gagasan
- Lipitannya adalah ciri khas, latihan membuat sempurna.
- Tanpa wortel, hukum Cornwall bilang hanya swede (rutabaga).
- Bumbui dengan berani, isiannya butuh lebih banyak lada dari yang Anda kira.
- Potong lubang uap agar pastry tetap renyah.
- Ia dibekukan dengan brilian, sudah dipanggang maupun belum.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 500 gram pastry shortcrust
- 300 gram daging sapi skirt, potong dadu kecil
- 300 gram kentang, potong dadu kecil
- 200 gram swede, potong dadu kecil
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 sendok makan mentega
- Garam dan banyak lada hitam
- 1 butir telur, kocok
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Campur daging sapi mentah, kentang, swede, dan bawang bombay dengan garam dan lada yang banyak.
- Gilas pastry menjadi 4 lingkaran berdiameter sekitar 20 cm.
- Tumpuk isian di separuh setiap lingkaran, beri mentega.
- Lipat, rapatkan dan lipit pinggirannya dengan kuat.
- Olesi dengan telur kocok, potong lubang uap kecil, dan panggang pada suhu 180C (350F) selama 40 hingga 45 menit hingga keemasan.
Hemat uang. Daging sapi skirt adalah potongan murah yang menjadi sangat empuk di dalam pastry.