Prancis · Hidangan Utama · Mudah
Croque Monsieur
Ham dan Gruyere panggang berlapis di atas brioche bermentega, diselimuti bechamel creamy, dan dipanggang api atas hingga berbuih dan keemasan. Klasik kafe Paris di titik paling mewahnya.
Seluruh resep dalam 60 detik
Croque Monsieur, dalam 5 gagasan
- Olesi bechamel sampai ke pinggir, bagian kecokelatan di sekitar kerak adalah bagian terbaik.
- Susu hangat mencegah gumpalan dalam bechamel, susu dingin membuatnya menggumpal.
- Telur goreng di atasnya mengubah ini menjadi croque madame, upgrade brunch klasik.
- Parut kejunya sendiri, keju parut kemasan tidak meleleh sehalus itu.
- Sajikan dengan cornichon atau salad tajam, keasamannya menyeimbangkan sandwich yang kaya dengan sempurna.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 4 iris tebal brioche atau roti sandwich putih
- 170 gram ham berkualitas, iris tipis
- 1 cangkir keju Gruyere parut, bagi
- 2 sendok makan mentega tawar, lunakkan
- 2 sendok makan mentega tawar (untuk bechamel)
- 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 1 cangkir susu full cream, hangat
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 1 sejumput pala parut segar
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam panci kecil, kocok tepung, dan masak 2 menit. Kocok perlahan susu hangat hingga halus.
- Didihkan perlahan 3 menit hingga mengental, lalu aduk Dijon, pala, garam, lada, dan 1/2 cangkir Gruyere hingga meleleh.
- Olesi mentega di satu sisi setiap iris roti. Lapisi ham dan segenggam keju di antara dua iris, sisi bermentega menghadap keluar.
- Panggang sandwich dalam wajan hingga keemasan di kedua sisi.
- Olesi bechamel dengan murah hati di atasnya, taburi sisa Gruyere, dan panggang api atas 3 hingga 4 menit hingga berbuih dan berbintik cokelat.
- Sajikan panas dengan salad hijau sederhana untuk memotong kekayaannya.
Buat bechamel dua kali lipat dan bekukan separuhnya, ia cepat cair dan mengubah ini menjadi makan malam 10 menit kapan saja.