Prancis · Hidangan Utama · Sulit
Croquetas
Kroket bechamel creamy dengan ham atau ayam, digoreng hingga renyah keemasan. Tapa Spanyol paling dicintai, sepadan dengan setiap langkahnya.
Seluruh resep dalam 60 detik
Croquetas, dalam 5 gagasan
- Bechamel harus sangat kental atau kroket akan pecah saat digoreng.
- Mendinginkan semalaman memberi bentuk dan tekstur terbaik.
- Kroket jamon adalah yang klasik, tapi ayam, cod, dan jamur semuanya bisa.
- Goreng dalam batch kecil agar suhu minyak tidak turun.
- Kontras creamy di dalam dan renyah di luar adalah seluruh keajaibannya.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 4 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 2 cangkir susu, hangatkan
- 1 cangkir jamon potong dadu atau ayam matang
- Sejumput pala
- 2 butir telur, kocok
- 1,5 cangkir tepung roti
- Minyak, untuk menggoreng
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Buat bechamel: lelehkan mentega, kocok tepung, lalu tambahkan susu hangat bertahap hingga kental.
- Aduk ham dan pala. Bumbui dengan baik.
- Sebarkan dalam wadah dan dinginkan setidaknya 4 jam hingga kokoh.
- Bentuk menjadi batang kecil, balut tepung, telur, lalu tepung roti.
- Goreng dalam minyak 350 F hingga keemasan pekat, sekitar 3 menit.
- Tiriskan dan sajikan panas.
Hemat uang. Gunakan tulang ham atau ujung jamon Anda untuk isian; potongannya murah dan penuh rasa.