Tiongkok · Hidangan Utama · Sedang
Mi Dan Dan
Mi gandum kenyal dalam saus wijen pedas dengan daging babi cincang gurih dan sayuran asin. Jajanan jalanan Sichuan yang kaya rasa.
Seluruh resep dalam 60 detik
Mi Dan Dan, dalam 5 gagasan
- Encerkan pasta wijen yang kental dengan sedikit kaldu hangat sebelum mencampur sausnya.
- Saus masuk ke mangkuk lebih dulu agar setiap mi terlapisi saat diaduk.
- Sayuran sawi asin memberi kerenyahan asin khas yang membuat hidangan ini autentik.
- Atur minyak cabai di akhir; Anda selalu bisa menambah pedas tapi tidak bisa menguranginya.
- Menyeruput bukan hanya boleh, itu memang cara yang benar.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 12 ons mi gandum Tiongkok
- 1/2 pon daging babi cincang
- 3 sendok makan pasta wijen atau tahini
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan cuka hitam
- 1 sendok makan minyak cabai
- 1 sendok teh bubuk lada Sichuan
- 1 sendok teh gula
- 1/2 cangkir kaldu ayam
- 2 sendok makan sayuran sawi asin, cincang (opsional)
- 3 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus, ditambah 1 sendok makan minyak sayur
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Kocok pasta wijen, kecap asin, cuka hitam, minyak cabai, lada Sichuan, gula, dan kaldu menjadi saus.
- Cokelatkan daging babi dengan bawang putih dalam minyak panas 5 menit hingga renyah. Aduk sawi asin.
- Masak mi hingga pas empuk, lalu tiriskan.
- Bagi saus ke dalam mangkuk, tambahkan mi, dan beri campuran daging babi di atasnya.
- Hiasi dengan daun bawang dan aduk semuanya di meja.
Hemat uang. Pasta wijen dan minyak cabai awet berbulan-bulan di dapur, jadi biaya per mangkuk hidangan ini sangat kecil.