Amerika · Hidangan Pembuka · Mudah
Telur Setan
Isian kuning telur creamy disemprotkan ke belahan putih telur yang empuk, diselesaikan dengan taburan paprika dan sentuhan pedas. Gigitan pesta retro yang hilang pertama dari setiap piring saji.
Seluruh resep dalam 60 detik
Telur Setan, dalam 5 gagasan
- Mulai dengan telur yang agak lama, jauh lebih mudah dikupas daripada yang segar dari peternakan.
- Potong kuning telur halus dan haluskan hingga lembut sebelum menambah bahan basah; gumpalan adalah musuh.
- Dijon mengalahkan mustard kuning di sini untuk gigitan yang lebih bulat dan tidak terlalu asam cuka.
- Kantong semprot memberi pusaran klasik; kantong zip-top yang sudutnya digunting juga sama bagusnya.
- Isi tepat sebelum disajikan agar putihnya tetap kokoh dan isiannya tetap segar.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 6 butir telur ukuran besar
- 3 sendok makan mayones
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 1 sendok teh cuka putih
- 0,5 sendok teh paprika asap, ditambah lagi untuk taburan
- 0,25 sendok teh bubuk bawang putih
- 0,25 sendok teh garam laut halus
- 0,25 sendok teh lada hitam tumbuk segar
- 1 sendok makan kucai segar cincang halus
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Taruh telur dalam panci dan tutup dengan air dingin sekitar 2,5 cm di atasnya. Didihkan hingga bergolak, lalu tutup, angkat dari api, dan diamkan 12 menit.
- Tiriskan telur dan langsung pindahkan ke mangkuk berisi air es. Dinginkan 10 menit, lalu kupas di bawah air mengalir.
- Belah setiap telur memanjang menjadi dua. Keluarkan kuning telur dengan lembut ke mangkuk kecil dan tata putihnya menghadap ke atas di piring saji.
- Haluskan kuning telur dengan garpu hingga benar-benar lembut, lalu aduk mayones, Dijon, cuka, paprika asap, bubuk bawang putih, garam, dan lada hingga creamy.
- Sendokkan atau semprotkan isian kembali ke belahan putih, buat menggunung.
- Taburi paprika ekstra dan taburkan kucai di atasnya. Dinginkan setidaknya 15 menit sebelum disajikan.
Beli telur seminggu sebelumnya untuk resep ini. Telur yang agak lama lebih murah di rak diskon dan mudah dikupas, artinya lebih sedikit putih yang robek dan tanpa sisa.