Meksiko · Hidangan Utama · Sedang
Enchiladas Verdes
Tortilla jagung digulung dengan ayam suwir dan diselimuti salsa tomatillo yang asam segar, dipanggang di bawah lelehan keju. Cerah, segar, tak tertahankan.
Seluruh resep dalam 60 detik
Enchiladas Verdes, dalam 5 gagasan
- Menggoreng cepat tortilla mencegahnya retak atau lembek.
- Membakar tomatillo lebih dulu memberi salsa kedalaman asap.
- Ayam rotisserie membuat ini makan malam cepat di hari kerja.
- Salsanya harus melapisi punggung sendok, bukan encer.
- Enchiladas verdes paling enak disajikan segera selagi keju meleleh.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 3 cangkir ayam matang suwir
- 12 tortilla jagung
- 1 pon tomatillo, kupas kulitnya
- 1 cabai jalapeno
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 ikat daun ketumbar
- 1 cangkir kaldu ayam
- 2 cangkir keju Monterey Jack, parut
- 1/2 cangkir krim asam
- Minyak, untuk melunakkan tortilla
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panggang tomatillo, jalapeno, bawang bombay, dan bawang putih hingga gosong. Blender dengan daun ketumbar dan kaldu menjadi salsa.
- Didihkan salsa perlahan 10 menit dan bumbui dengan garam.
- Lunakkan setiap tortilla dalam minyak panas 10 detik per sisi.
- Isi dengan ayam, gulung, dan taruh dengan jahitan menghadap ke bawah dalam loyang panggang.
- Tuang salsa verde di atasnya dan tutup dengan keju.
- Panggang pada 375 F selama 20 menit hingga bergelembung. Sajikan dengan krim asam.
Hemat uang. Ayam rotisserie toko memberi Anda daging suwir plus tulang untuk kaldu gratis; dua hidangan dari satu ayam.