Meksiko · Hidangan Utama · Mudah
Esquites
Jagung bakar Meksiko tanpa tongkol, ditumis dan diaduk dengan mayo, cotija, jeruk nipis, dan cabai. Semua rasa elote dalam cangkir.
Seluruh resep dalam 60 detik
Esquites, dalam 5 gagasan
- Esquites adalah versi elote yang bisa disendok, sempurna untuk pesta.
- Membakar jagung dalam wajan panas kering meniru rasa panggangan jalanan.
- Cotija asin dan mudah hancur; feta bisa sebagai pengganti.
- Sajikan dalam cangkir kecil dengan sendok untuk nuansa jajanan jalanan yang autentik.
- Jagung beku enak dan gosongnya bahkan lebih baik dari yang segar.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 4 cangkir biji jagung (segar atau beku)
- 2 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir mayo
- 1/2 cangkir keju cotija hancur
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 1/4 cangkir daun ketumbar cincang
- Garam secukupnya
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Lelehkan mentega dalam wajan di atas api besar.
- Masukkan jagung dan masak tanpa diaduk 3 menit hingga gosong di beberapa titik.
- Aduk dan masak 3 menit lagi.
- Angkat dari api dan aduk dengan mayo, jus jeruk nipis, dan garam.
- Sajikan dalam cangkir dengan taburan cotija, bubuk cabai, dan daun ketumbar.
Hemat uang. Beli jagung dalam kemasan beku besar; ia dipetik saat matang sempurna dan harganya jauh lebih murah dari yang segar di luar musim.