Yunani · Hidangan Utama · Mudah
Fasolada
Hidangan nasional Yunani: kacang putih creamy dalam kaldu tomat dan minyak zaitun. Makanan rakyat yang terasa seperti pelukan.
Seluruh resep dalam 60 detik
Fasolada, dalam 5 gagasan
- Rebusan ganda menjaga kacang tetap creamy bukan berpasir.
- Bermurah hatilah dengan minyak zaitun, ia bahan utama, bukan hiasan.
- Perasan lemon di meja mencerahkan seluruh mangkuk.
- Ia mengental saat didiamkan, tambah sedikit air saat memanaskan ulang.
- Kacang kering mengalahkan kalengan di sini untuk tekstur, dan hampir tanpa biaya.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 400 g kacang cannellini kering, rendam semalaman
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 batang seledri, potong dadu
- 400 g tomat hancur
- 120 ml minyak zaitun
- 2 lembar daun salam
- 1 ikat peterseli, cincang
- 1 buah lemon, potong wedges
- Garam dan lada
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Tiriskan kacang yang direndam, tutup dengan air segar dan rebus 10 menit, lalu tiriskan lagi.
- Kembalikan kacang ke panci bersama bawang bombay, wortel, seledri, daun salam, dan air secukupnya hingga menutupi 5 cm.
- Didihkan perlahan 40 menit hingga kacang hampir empuk.
- Tambahkan tomat hancur, minyak zaitun, garam dan lada, dan didihkan perlahan 20 menit lagi hingga creamy.
- Aduk peterseli, sesuaikan bumbu, dan sajikan dengan wedges lemon dan roti berkerak.
Hemat uang. Kacang kering murah sekali per porsi; masak banyak dan bekukan separuhnya untuk minggu depan.