Italia · Hidangan Utama · Mudah
Fettuccine Alfredo
Fettuccine halus dibalut saus krim mentega dan Parmesan yang mengilap. Sederhana, mewah, dan di meja dalam sekitar 20 menit.
Seluruh resep dalam 60 detik
Fettuccine Alfredo, dalam 5 gagasan
- Parmesan parut segar meleleh halus, yang parut kemasan mengandung pati anti-gumpal yang membuat saus berpasir.
- Jaga api kecil setelah keju masuk, api besar inilah yang membuat saus Alfredo pecah.
- Air pasta yang disisakan adalah polis asuransi Anda, ia mengencerkan saus tanpa mengencerkan rasa.
- Pala adalah rahasia pendiam Alfredo klasik, sejumput kecil memperdalam seluruh hidangan.
- Sajikan segera, saus mengeras cepat saat dingin, jadi siapkan meja.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 12 ons fettuccine
- 6 sendok makan mentega tawar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 1/2 cangkir krim kental
- 1 1/2 cangkir Parmesan parut segar
- 1/4 sendok teh pala
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 2 sendok makan peterseli segar cincang
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rebus fettuccine dalam air asin hingga al dente. Sisakan 1 cangkir air pasta sebelum ditiriskan.
- Selagi pasta dimasak, lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 1 menit.
- Tuang krim kental, didihkan perlahan, dan masak 3 menit hingga sedikit mengental.
- Kecilkan api dan kocok Parmesan segenggam demi segenggam hingga meleleh dan halus. Aduk pala, garam, dan lada.
- Tambahkan fettuccine yang ditiriskan dan aduk rata, tambah percikan air pasta untuk mengencerkan saus hingga menempel di setiap helai.
- Sajikan segera dengan Parmesan ekstra dan peterseli ditaburkan di atasnya.
Beli wedges Parmesan di toko grosir dan parut sendiri, harganya separuh per ons dari yang parut kemasan dan meleleh jauh lebih baik.