Prancis · Kue · Sedang
Financiers
Kue almond mungil dengan mentega cokelat dan pinggiran renyah, dinamai dari bentuk batangan emasnya. Para financier di waktu teh Paris.
Seluruh resep dalam 60 detik
Financiers, dalam 5 gagasan
- Mentega cokelat adalah jiwa financier; jangan ganti dengan mentega leleh biasa.
- Adonan awet 3 hari di kulkas, jadi Anda bisa memanggang financier segar sesuai permintaan.
- Ia tradisionalnya persegi panjang seperti batangan emas, tetapi loyang muffin juga oke.
- Sajikan sedikit hangat; pinggirnya harus renyah dan tengahnya lembap.
- Tambahkan raspberry atau seiris pir ke setiap cetakan sebelum dipanggang untuk versi berhias.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1/2 cangkir mentega
- 1 cangkir tepung almond
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 1/4 cangkir gula halus
- 4 putih telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Cokelatkan mentega dalam panci hingga keemasan dan harum kacang, sekitar 5 menit. Dinginkan sedikit.
- Kocok tepung almond, tepung terigu serbaguna, gula halus, dan garam dalam mangkuk.
- Aduk putih telur dan vanila hingga halus, lalu lipat mentega cokelat.
- Istirahatkan adonan 30 menit di kulkas.
- Panaskan oven hingga 375F. Isi cetakan financier atau muffin yang diolesi mentega tiga perempat penuh.
- Panggang 12 hingga 15 menit hingga keemasan di pinggir. Dinginkan sebentar dan keluarkan dari cetakan.
Hemat uang. Simpan kuning telur sisa dari memisahkan putihnya; ia memperkaya custard, carbonara, atau telur orak-arik besok.