Meksiko · Hidangan Utama · Sedang
Taco Ikan
Ikan berbalut adonan renyah disisipkan ke tortilla jagung hangat dengan slaw renyah, crema, dan jeruk nipis. Sinar matahari Baja di setiap gigitan.
Seluruh resep dalam 60 detik
Taco Ikan, dalam 5 gagasan
- Adonan dingin membentur minyak panas inilah yang membuat kulitnya super renyah.
- Rak kawat menjaga bagian bawah tetap renyah; kertas tisu membuatnya lembek.
- Tortilla jagung tradisional dan rasanya mampu mengimbangi ikan goreng.
- Crema chipotle (krim asam plus adobo) adalah topping klasik Baja.
- Ikan putih kokoh apa pun bisa; bahkan udang enak dalam adonan yang sama.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1,5 pon cod atau halibut, potong strip
- 1 cangkir tepung
- 1 sendok teh baking powder
- 1 cangkir lager dingin atau air soda
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh paprika bubuk
- Minyak, untuk menggoreng
- 12 tortilla jagung
- 2 cangkir kubis iris tipis
- 1/2 cangkir krim asam
- 2 buah jeruk nipis, potong wedges
- Daun ketumbar dan saus pedas, untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Kocok tepung, baking powder, jintan, paprika bubuk, garam, dan lager dingin menjadi adonan.
- Panaskan minyak setinggi 2 inci hingga 350 F.
- Celupkan strip ikan ke adonan dan goreng 3 hingga 4 menit hingga keemasan pekat. Tiriskan di rak.
- Aduk kubis dengan perasan jeruk nipis dan garam.
- Hangatkan tortilla langsung di atas api gas atau dalam wajan kering.
- Rakit taco: ikan, slaw, crema, daun ketumbar, jeruk nipis, dan saus pedas.
Hemat uang. Beli kemasan keluarga tortilla dan bekukan dalam tumpukan 6 dengan kertas roti di antaranya; ia cair dalam hitungan menit.