Portugal · Hidangan Utama · Sulit
Francesinha
Sandwich monster legendaris Porto: tumpukan daging dalam roti panggang, disiram saus keju bir pedas, diberi telur goreng di atasnya.
Seluruh resep dalam 60 detik
Francesinha, dalam 5 gagasan
- Sausnya harus bisa dituang, bukan kental; encerkan dengan lebih banyak kaldu jika perlu.
- Rakit di piring tahan oven agar bisa dipanggang dan disajikan di piring yang sama.
- Setiap warga Porto punya pendapat kuat tentang francesinha terbaik; sausnya adalah medan pertempuran.
- Kentang goreng untuk menyerap saus, bukan sekadar pelengkap.
- Ini situasi dua serbet, tanpa berbagi.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 4 lembar roti tawar tebal, panggang
- 4 lembar ham
- 4 lembar babi panggang atau linguiça
- 2 steak sapi tipis, bakar
- 4 lembar keju
- 2 telur goreng
- Untuk saus: 2 sendok makan mentega, 2 sendok makan tepung, 1 cangkir bir, 1 cangkir kaldu sapi, 1/2 cangkir saus tomat, 1 sendok teh piri piri atau saus pedas, 1 cangkir keju parut, garam secukupnya
- Kentang goreng untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Buat saus: lelehkan mentega, kocok tepung, lalu tambah bir, kaldu, dan saus tomat bertahap. Didihkan perlahan 10 menit.
- Aduk saus pedas dan keju parut hingga meleleh dan halus. Jaga tetap hangat.
- Lapisi di dua piring tahan oven: roti panggang, ham, babi, steak, roti panggang lagi, lalu gantungkan lembaran keju di seluruh sandwich.
- Panggang dengan api atas 3 hingga 4 menit hingga keju meleleh dan bergelembung.
- Sendokkan saus panas dengan murah hati di atas dan di sekitar setiap sandwich.
- Beri telur goreng di atasnya dan sajikan dengan gunungan kentang goreng untuk dicelup.
Hemat uang. Habiskan sisa deli dan sisa daging panggang untuk lapisan dagingnya; sausnya menyatukan semuanya.