Prancis · Sarapan · Sedang
Omelet Prancis
Halus, kuning pucat, dan digulung mengelilingi dadih lembut dengan rempah. Tidak boleh kecokelatan dalam teknik klasik Prancis.
Seluruh resep dalam 60 detik
Omelet Prancis, dalam 5 gagasan
- Pelan dan kecil membuat bagian luar pucat dan empuk.
- Mengaduk dalam 30 detik pertama membuat dadihnya kecil dan halus.
- Bagian atas harus terlihat baru mengeras saat Anda menggulungnya.
- Wajan antilengket penting untuk gulungan yang bersih.
- Latihan membuat sempurna, yang ketiga Anda akan indah.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 3 butir telur
- 1 sendok makan mentega dingin, potong-potong, ditambah 1 sendok makan untuk wajan
- 1 sendok makan kucai segar, cincang halus
- 1 sendok makan peterseli segar, cincang halus
- Garam dan lada putih
- 1 sendok makan Gruyere parut (opsional)
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Kocok telur dengan sejumput garam hingga tidak ada garis tersisa.
- Panaskan wajan antilengket 8 inci di atas api sedang dan lelehkan 1 sendok makan mentega hingga berbusa.
- Tuang telur dan aduk dengan garpu sambil menggoyang wajan 30 detik.
- Berhenti mengaduk dan biarkan bagian bawah mengeras selagi bagian atas tetap sedikit basah.
- Taburi rempah dan keju jika dipakai di atas permukaannya.
- Miringkan wajan dan gulung omelet menjadi bentuk cerutu ke piring hangat.
- Gosok bagian luar dengan potongan mentega dingin untuk hasil mengilap.
- Sajikan segera.
Telur suhu ruang dikocok lebih halus dan matang lebih merata daripada yang dingin.