Yunani · Hidangan Utama · Sedang
Gemista
Tomat dan paprika diisi nasi berbumbu dan dipanggang perlahan hingga seperti selai. Musim panas dalam loyang.
Seluruh resep dalam 60 detik
Gemista, dalam 5 gagasan
- Jangan padatkan isiannya, nasi butuh ruang untuk mengembang.
- Irisan kentang matang dalam sarinya dan adalah hadiah si juru masak.
- Mint segar adalah rasa khasnya, yang kering tak akan memberi hasil sama.
- Pemanggangan lama dan perlahan memekatkan segalanya, jangan terburu-buru.
- Sisanya enak dimakan dingin keesokan harinya.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 4 buah tomat ukuran besar
- 4 buah paprika
- 200 gram beras butir panjang
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 100 ml minyak zaitun, ditambah lagi untuk meneteskan
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 ikat peterseli, cincang
- 1 ikat mint segar, cincang
- Garam dan lada
- 2 buah kentang, potong wedges (opsional)
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Potong bagian atas tomat dan paprika lalu keruk isinya, sisihkan daging tomat.
- Lunakkan bawang bombay dan bawang putih dalam minyak zaitun, tambahkan beras dan sangrai 2 menit, lalu aduk pasta tomat dan daging tomat yang disisihkan.
- Angkat dari api, campur peterseli, mint, garam dan lada.
- Isi sayuran dengan longgar (beras mengembang), kembalikan tutupnya dan susun dalam loyang bersama wedges kentang.
- Teteskan minyak zaitun dengan murah hati, tambahkan 200 ml air ke loyang dan panggang pada 180C (350F) selama 1 jam hingga empuk dan keemasan.
- Diamkan 15 menit sebelum disajikan, paling enak hangat, bukan panas.
Hemat uang. Gunakan tomat musim panas paling matang dan termurah, hidangan inilah yang membuatnya bersinar.