Italia · Hidangan Utama · Sedang
Gnocchi dengan Mentega Sage
Gnocchi kentang empuk seperti bantal, digoreng hingga keemasan, diaduk dalam mentega cokelat yang gurih dengan daun sage renyah.
Seluruh resep dalam 60 detik
Gnocchi dengan Mentega Sage, dalam 5 gagasan
- Keringkan gnocchi rebus di handuk sebelum digoreng; kelembapan permukaan adalah musuh pencokelatan.
- Mentega cokelat berubah dari sempurna menjadi gosong dalam hitungan detik, jadi tetap di depan kompor dan awasi warnanya.
- Daun sage yang digoreng dalam mentega berubah menjadi keripik lembut; merekalah bagian terbaik.
- Parutan pala dalam mentega menambah kehangatan yang berpadu indah dengan kentang.
- Gnocchi beku boleh saja; masak langsung dari beku dan tambah 1 menit waktu rebus.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 pon gnocchi kentang (beli jadi atau buat sendiri)
- 6 sendok makan mentega tawar
- 20 lembar daun sage segar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cangkir parmesan parut
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Garam untuk air rebusan pasta
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rebus gnocchi dalam air asin. Ia matang 1 hingga 2 menit setelah mengapung ke permukaan. Tiriskan baik-baik.
- Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Goreng gnocchi selapis hingga keemasan di kedua sisi, sekitar 4 menit. Pindahkan ke piring.
- Kecilkan api ke sedang. Lelehkan mentega dan masak hingga berbusa dan berubah kuning kecokelatan dengan aroma kacang, sekitar 3 menit.
- Masukkan daun sage dan bawang putih; goreng 1 menit hingga sage renyah.
- Kembalikan gnocchi ke wajan dan aduk hingga terlapisi. Sajikan dengan parmesan dan lada hitam.
Hemat uang. Gnocchi beli jadi adalah pahlawan malam sibuk dengan harga sepersekian restoran. Simpan sebungkus di dapur untuk makan malam mengesankan seketika.