Portugal · Hidangan Utama · Mudah
Sarden Bakar
Ritual musim panas Portugal: sarden utuh dibakar di atas bara hingga kulitnya renyah, disajikan sederhana dengan lemon dan paprika panggang.
Seluruh resep dalam 60 detik
Sarden Bakar, dalam 5 gagasan
- Tepuk hingga sangat kering; kelembapan adalah musuh kulit renyah.
- Jangan berdesakan di panggangan atau mereka akan dikukus.
- Sarden matang saat matanya memutih dan dagingnya buram.
- Semakin kecil sarden, semakin manis rasanya.
- Roti panggang yang digosok bawang putih adalah alas yang sempurna.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 pon sarden segar utuh, bersisik dan dibersihkan
- 1/4 cangkir minyak zaitun, ditambah lagi untuk panggangan
- 2 sendok teh garam laut kasar
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 buah lemon, satu diperas dan satu potong wedges
- 4 iris roti rustic
- Paprika panggang untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Bilas sarden dan tepuk hingga sangat kering. Gosok dengan minyak zaitun, garam, dan lada.
- Panaskan panggangan hingga api besar dan olesi jeruji dengan baik.
- Panggang sarden 3 hingga 4 menit per sisi hingga kulit renyah dan gosong di beberapa titik.
- Peras air lemon di atasnya begitu diangkat dari panggangan.
- Sajikan di atas roti panggang dengan wedges lemon dan paprika panggang.
- Makan dengan tangan; dagingnya terangkat bersih dari tulangnya.
Hemat uang. Sarden adalah salah satu ikan termurah di pasar; beli saat musimnya untuk harga dan rasa terbaik.