Jepang · Hidangan Pembuka · Sedang
Gyoza
Pangsit goreng dengan isian babi dan kol yang juicy: bawahnya keemasan renyah, atasnya empuk dikukus. Saus cocolan wajib.
Seluruh resep dalam 60 detik
Gyoza, dalam 5 gagasan
- Memeras kol hingga kering adalah pembeda antara isian juicy dan lembek.
- Jangan isi berlebihan, satu sendok teh sudah cukup dan tersegel jauh lebih andal.
- Metode goreng-kukus-goreng memberi yang terbaik dari kedua tekstur dalam satu wajan.
- Tutup kulit yang belum dipakai dengan handuk lembap agar tidak kering dan retak.
- Bekukan sisa di atas loyang sebelum dikantongi untuk gyoza instan di masa depan.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1/2 pon daging babi cincang
- 2 cangkir kol parut halus
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- 1 sendok makan jahe segar, parut
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap asin, ditambah 3 sendok makan untuk cocolan
- 1 sendok teh minyak wijen
- 24 kulit gyoza
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/4 cangkir air
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh minyak cabai (opsional)
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Garami kol, diamkan 10 menit, lalu peras semua cairannya. Campur dengan babi, daun bawang, jahe, bawang putih, kecap asin, dan minyak wijen.
- Taruh sesendok teh isian di tiap kulit. Basahi pinggirnya, lipat dua, dan buat lipatan untuk menyegel.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Susun gyoza sisi rata di bawah dan goreng 2 menit hingga keemasan.
- Tambahkan air, segera tutup, dan kukus 3 hingga 4 menit hingga isian matang.
- Buka dan masak 1 menit lagi agar bawahnya kembali renyah. Sajikan dengan saus cocolan.
Hemat uang. Sebungkus kulit gyoza harganya beberapa dolar dan jadi dua lusin pangsit. Harga gyoza restoran akan membuat Anda tertawa.