Prancis · Hidangan Pendamping · Mudah
Haricots Verts
Buncis Prancis ramping direbus hingga hijau cerah dan diaduk dalam mentega dengan bawang merah. Sederhana, elegan, sempurna.
Seluruh resep dalam 60 detik
Haricots Verts, dalam 5 gagasan
- Menggarami air rebusan seperti laut membumbui buncis dari dalam.
- Mandi es mengunci warna hijau cerah; lewati dan mereka jadi kusam.
- Keringkan buncis sebelum mengenai mentega atau sausnya tidak akan menempel.
- Irisan almond panggang di atasnya menjadi haricots verts amandine, versi bistro klasik.
- Mereka bisa direbus berjam-jam sebelumnya dan diselesaikan dalam mentega tepat sebelum disajikan.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 pon haricots verts, buang ujungnya
- 3 sendok makan mentega
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 1 sendok teh garam, ditambah lagi untuk air
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan air lemon
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Didihkan sepanci besar air yang sangat asin. Siapkan mangkuk berisi air es.
- Rebus buncis 2 hingga 3 menit hingga hijau cerah dan renyah-empuk. Kejutkan dalam air es untuk menghentikan masakan.
- Tiriskan baik-baik dan tepuk kering.
- Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang. Masak bawang merah 2 menit hingga lunak.
- Masukkan buncis dan aduk 2 menit hingga hangat merata. Bumbui dengan garam, lada, dan air lemon.
Hemat uang. Haricots verts lebih tipis daripada buncis biasa. Jika hanya menemukan buncis biasa, rebus 1 hingga 2 menit lebih lama.