Amerika · Sarapan · Mudah
Hash Browns
Kentang parut digoreng menjadi kue keemasan renyah dengan bagian dalam yang empuk. Pendamping diner yang mengalahkan hidangan utama.
Seluruh resep dalam 60 detik
Hash Browns, dalam 5 gagasan
- Memeras kentang hingga kering adalah langkah terpenting. Kentang basah dikukus, bukan digoreng renyah.
- Russet adalah kentang terbaik untuk hash browns karena patinya tinggi.
- Jangan sentuh selagi sisi pertama dimasak. Kesabaran membangun kerak.
- Wajan besi cor memberi pencokelatan paling merata.
- Membilas menghilangkan pati permukaan yang membuatnya lengket.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 pon kentang russet
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan mentega
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Kupas dan parut kentang dengan parutan kotak. Bilas dalam air dingin, lalu peras hingga benar-benar kering dalam handuk bersih.
- Aduk dengan garam, lada, dan bubuk bawang putih.
- Panaskan minyak dan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.
- Sebarkan kentang selapis merata dan tekan. Masak tanpa diganggu 6 menit.
- Balik per bagian (atau satu balikan berani) dan masak 6 menit lagi hingga kedua sisi keemasan pekat.
- Tiriskan sebentar di atas tisu dapur dan sajikan panas.
Masak kentang parut setengah matang dalam microwave 3 menit sebelum digoreng. Mereka renyah lebih cepat dan lebih merata.