Italia · Salad · Mudah
Insalata Mista
Salad hijau campur sederhana yang membuka setiap meja Italia: daun renyah, vinaigrette tajam, tak perlu lebih.
Seluruh resep dalam 60 detik
Insalata Mista, dalam 5 gagasan
- Bumbui di detik terakhir; dua menit didiamkan saja sudah melayukan daun.
- Rasio klasiknya 3 bagian minyak banding 1 bagian cuka, sesuaikan selera.
- Daun kering adalah pembeda antara salad hebat dan yang lembek.
- Tambahkan bawang bombay 10 menit lebih awal dan biarkan cuka melunakkan gigitannya.
- Ini hidangan pendamping, bukan makanan utama; di Italia ia datang bersama, tak pernah menggantikan, hidangan utama.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 6 cangkir daun salad campur
- 1 cangkir tomat ceri, belah dua
- 1/2 timun, iris
- 1/4 bawang bombay merah, iris tipis
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Parmesan serut (opsional)
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Cuci dan keringkan daun hingga benar-benar kering. Daun basah menolak saus, jadi gunakan pemutar salad atau handuk.
- Campur daun, tomat, timun, dan bawang bombay merah dalam mangkuk besar.
- Kocok minyak zaitun, cuka, mustard, garam, dan lada dalam mangkuk kecil.
- Tuang saus di atas salad tepat sebelum disajikan dan aduk perlahan.
- Taburi parmesan serut jika suka, dan sajikan segera.
Hemat uang. Beli selada utuh sebonggol, bukan campuran kantongan. Mereka tetap renyah seminggu dan harganya sepertiga per pon.