Amerika · Hidangan Utama · Sedang
Roti Isi Daging Sapi Italia
Irisan tipis kertas daging panggang direndam dalam au jus bawang putih dengan paprika manis dan giardiniera di atas roti Italia berkerak keras. Legenda Chicago.
Seluruh resep dalam 60 detik
Roti Isi Daging Sapi Italia, dalam 5 gagasan
- Daging harus diiris atau disuwir cukup tipis untuk menyerap jus seperti spons.
- Gaya Chicago berarti seluruh sandwich mandi. Jangan pelit dengan jusnya.
- Giardiniera membawa pedas dan renyah yang menyeimbangkan daging kaya.
- Roti yang kokoh wajib. Roti lembut hancur saat kena jus.
- Biarkan daging beristirahat dalam jus setidaknya 20 menit setelah disuwir agar menyerap rasa maksimal.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 3 pon daging sapi chuck panggang
- 1 sendok makan garam kosher
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh cabai bubuk kasar
- 4 cangkir kaldu sapi
- 1 bungkus campuran saus Italia
- 1 buah paprika hijau, iris
- 1 cangkir giardiniera
- 6 roti Italia berkerak keras
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Gosok daging chuck dengan garam, lada, oregano, bubuk bawang putih, dan cabai bubuk kasar.
- Taruh dalam slow cooker dengan kaldu sapi dan campuran saus Italia. Masak dengan api rendah 6 jam atau api tinggi 3 jam hingga bisa disuwir.
- Suwir daging dalam cairan masaknya. Tambahkan irisan paprika dan masak 30 menit lagi hingga empuk.
- Belah roti dan panggang ringan.
- Tumpuk daging dan paprika ke roti. Sendokkan jus ekstra di atasnya. Tambahkan giardiniera.
- Sajikan dengan mangkuk kecil jus panas untuk dicelup.
Dinginkan daging panggang yang matang sebelum diiris tipis, lalu kembalikan irisan ke jus panas. Daging dingin diiris lebih bersih dan tipis daripada daging panas.