Jamaika · Hidangan Utama · Sedang
Sayap Ayam Jerk
Ayam berapi dan berasap dimarinasi dalam scotch bonnet dan allspice, dipanggang di atas kayu pimento jika bisa.
Seluruh resep dalam 60 detik
Sayap Ayam Jerk, dalam 5 gagasan
- Scotch bonnet itu penting; habanero adalah pengganti terdekat.
- Marinasi semalaman membangun rasa yang dalam.
- Allspice (pimento) adalah rempah khasnya.
- Panggang rendah dan lambat untuk gosong berasap tanpa gosong.
- Sajikan dengan nasi dan kacang polong serta minuman dingin.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 3 pon sayap atau paha ayam
- 4 buah cabai scotch bonnet
- 1 buah bawang bombay, potong empat
- 6 batang daun bawang dan 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan thyme segar
- 2 sendok makan allspice bubuk
- 2 sendok makan gula merah
- 1/4 cangkir kecap asin
- 2 sendok makan air jeruk nipis dan 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan garam, 1 sendok teh kayu manis, dan 1/2 sendok teh pala
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Blender semua bahan marinasi menjadi pasta kental.
- Lapisi ayam hingga rata, tutup, dan marinasi semalaman di kulkas.
- Panggang di atas api sedang, balik sesekali, hingga gosong di pinggir.
- Lanjutkan memanggang hingga matang, total sekitar 25 menit.
- Diamkan 5 menit sebelum disajikan dengan nasi dan kacang polong.
Hemat uang. Beli scotch bonnet di pasar Karibia, di sanalah termurah dan tersegar.