Austria · Makanan Penutup · Sedang
Kaiserschmarrn
Pancake robek sang Kaisar: potongan empuk dikaramelisasi dalam mentega dengan kismis rendaman rum, ditaburi gula halus.
Seluruh resep dalam 60 detik
Kaiserschmarrn, dalam 5 gagasan
- Potongan rustic yang dirobek adalah inti semuanya; jangan coba membuatnya rapi.
- Kismis rendaman rum adalah tradisi, tapi potongan apel juga bisa.
- Sentuhan akhir oven panas memberi pinggiran karamel khasnya.
- Sajikan sebagai makanan penutup atau makan siang manis, keduanya otentik.
- Kompot plum adalah pasangan klasik.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1/2 cangkir kismis
- 3 sendok makan rum
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 cangkir susu
- 4 butir telur, pisahkan
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
- 3 sendok makan mentega
- 2 sendok makan gula halus, ditambah lagi untuk taburan
- Kompot plum atau saus apel untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rendam kismis dalam rum setidaknya 15 menit.
- Kocok tepung, susu, kuning telur, gula pasir, vanila, dan garam menjadi adonan halus. Aduk kismis beserta rumnya.
- Kocok putih telur hingga puncak lembut dan lipat ke adonan.
- Lelehkan mentega dalam wajan besar tahan oven di atas api sedang. Tuang adonan dan masak hingga bawahnya keemasan, sekitar 4 menit.
- Robek pancake menjadi potongan kasar dengan dua garpu, taburi gula halus, dan pindahkan wajan ke oven 400F selama 8 menit untuk mengkaramelisasi.
- Taburi gula halus dengan murah hati dan sajikan hangat dengan kompot plum.
Hemat uang. Ekstrak rum campur air bisa dipakai jika Anda tidak menyimpan rum; sedikit saja sudah cukup.