Jerman · Hidangan Utama · Sedang
Kasespatzle
Jawaban Jerman untuk mac and cheese: mi telur mentega dilapisi keju gunung leleh dan dimahkotai bawang goreng renyah.
Seluruh resep dalam 60 detik
Kasespatzle, dalam 5 gagasan
- Adonan harus jatuh perlahan dari sendok; terlalu encer dan mi hancur.
- Alat pembuat spaetzle murah dan membuat pekerjaan sepuluh kali lebih mudah.
- Campur dua keju untuk rasa dan lelehan terbaik.
- Bawang renyah tidak opsional; mereka yang membuat hidangan ini.
- Sajikan dengan salad hijau sederhana untuk memotong kekayaannya.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 3 cangkir tepung terigu serbaguna
- 4 butir telur
- 3/4 cangkir susu
- 1 sendok teh garam
- 2 cangkir keju Emmental atau Gruyere parut
- 1 cangkir keju cheddar putih tajam parut
- 4 sendok makan mentega
- 2 buah bawang bombay ukuran besar, iris tipis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam, lada, dan kucai secukupnya
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Kocok tepung, telur, susu, dan garam menjadi adonan kental dan elastis. Diamkan 15 menit.
- Didihkan sepanci besar air asin. Tekan adonan lewat alat spaetzle atau saringan bertahap.
- Masak hingga mi mengapung, sekitar 2 menit, lalu angkat dengan sendok berlubang.
- Sementara itu, karamelisasi bawang bombay dalam minyak di atas api sedang hingga keemasan pekat, sekitar 15 menit.
- Aduk spaetzle panas dengan mentega, lalu lapisi dalam loyang dengan keju. Panggang api atas 5 menit hingga menggelegak.
- Taburi bawang renyah, kucai, dan banyak lada hitam.
Hemat uang. Parut keju dari bongkahan, jangan beli yang sudah diparut; meleleh jauh lebih baik dan lebih murah.