Amerika · Makanan Penutup · Mudah
Key Lime Pie
Asam, lembut, dan sangat halus, klasik Florida Keys ini memadukan kerak graham cracker mentega dengan isian jeruk nipis manis-asam. Ia mendingin selagi Anda bersantai, lalu mencuri perhatian saat makan malam.
Seluruh resep dalam 60 detik
Key Lime Pie, dalam 5 gagasan
- Key lime asli lebih kecil, lebih floral, dan lebih aromatik daripada jeruk nipis Persia standar, itulah yang membuat rasanya khas.
- Jus key lime botolan adalah jalan pintas yang sangat bagus dan menghemat kerja memeras selusin jeruk nipis mungil.
- Jangan panggang berlebihan: isiannya harus masih bergoyang sedikit saat keluar; ia mengeras saat dingin.
- Tekan kerak dengan dasar gelas ukur untuk lapisan rapat dan merata yang teriris bersih.
- Dinginkan semalaman untuk irisan terbersih dan tekstur paling kokoh dan creamy.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 1/2 cangkir remah graham cracker (sekitar 10 keping utuh)
- 1/3 cangkir gula pasir
- 6 sendok makan mentega tawar, lelehkan
- 1 kaleng (14 ons) susu kental manis
- 1/2 cangkir air key lime (sekitar 10 hingga 12 key lime)
- 4 kuning telur ukuran besar
- 1 sendok makan kulit key lime parut
- Sejumput garam
- Krim kocok, untuk penyajian
- Kulit jeruk nipis ekstra dan irisan tipis jeruk nipis, untuk hiasan
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 C). Aduk remah graham cracker, gula, dan mentega leleh, lalu tekan kuat ke loyang pie 9 inci, tutupi dasar dan samping.
- Panggang kerak 10 menit, lalu biarkan agak dingin selagi Anda membuat isian.
- Kocok susu kental manis, air key lime, kuning telur, kulit jeruk nipis, dan garam hingga benar-benar halus.
- Tuang isian ke kerak dan panggang 15 menit, hingga tengahnya mengeras tapi masih sedikit bergoyang.
- Dinginkan hingga suhu ruang, lalu simpan di kulkas setidaknya 4 jam atau semalaman.
- Beri krim kocok, kulit jeruk nipis, dan irisan jeruk nipis sebelum disajikan.
Saat key lime musimnya, harganya murah per kantong; peras seluruh kantong sekaligus dan bekukan airnya dalam porsi setengah cangkir untuk pie sepanjang tahun.