Timur Tengah · Hidangan Utama · Sulit
Kibbeh
Kaserol panggang berisi bulgur berbumbu dan daging cincang dengan isian domba gurih dan kacang pinus.
Seluruh resep dalam 60 detik
Kibbeh, dalam 5 gagasan
- Memeras bulgur hingga kering sangat penting agar kulitnya kokoh.
- Tangan yang basah membuat kulit lebih mudah diratakan.
- Kacang pinus sangrai menambah kekayaan rasa pada isian.
- Menggaris pola sebelum dipanggang menghasilkan potongan sajian yang rapi.
- Sajikan dengan yogurt dan salad sederhana.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 cangkir bulgur halus
- 1 1/2 pon daging domba cincang, dibagi dua
- 1 buah bawang bombay, parut
- 2 sendok teh jintan
- 1 sendok teh allspice
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 1/2 cangkir kacang pinus, disangrai
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1/2 sendok teh kayu manis
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rendam bulgur 20 menit; peras hingga benar-benar kering.
- Haluskan separuh daging domba dengan bawang bombay parut dan bumbu menjadi pasta lembut; campur dengan bulgur untuk membentuk kulit.
- Tumis bawang bombay potong dadu, sisa daging domba, kacang pinus, dan kayu manis untuk isian.
- Tekan separuh adonan kulit ke dalam loyang panggang yang sudah diolesi minyak.
- Ratakan isian di atasnya, lalu tutup dengan sisa adonan kulit.
- Garis pola berlian di atasnya dan siram dengan minyak zaitun.
- Panggang pada suhu 375 F selama 40 menit hingga keemasan dan kokoh.
Hemat uang. Buat dalam jumlah besar sekaligus; dipanaskan ulang pun tetap enak selama berhari-hari.