Jerman · Hidangan Pendamping · Sedang
Knodel
Pangsit roti lembut dan empuk dari Jerman selatan dan Austria, sempurna untuk menyerap kuah dari panggang dan semur.
Seluruh resep dalam 60 detik
Knodel, dalam 5 gagasan
- Gunakan roti atau roti bulat yang sudah sehari; roti segar membuat pangsit lengket
- Jaga air tetap mendidih pelan agar pangsit tidak hancur
- Tangan yang lembap mencegah adonan menempel saat dibentuk
- Tambahkan segenggam bayam matang untuk variasi warna
- Sajikan bersama babi panggang, goulash, atau hidangan berkuah lainnya
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 6 buah roti bulat kemarin, potong dadu kecil (sekitar 4 cangkir)
- 1 cangkir susu hangat
- 1 buah bawang bombay kecil, potong dadu halus
- 2 sendok makan mentega
- 2 butir telur ukuran besar, kocok
- 2 sendok makan peterseli segar, cincang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna, jika perlu
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Taruh kubus roti dalam mangkuk besar dan tuang susu hangat di atasnya. Diamkan 10 menit hingga melunak.
- Tumis bawang bombay potong dadu dalam mentega hingga bening, sekitar 5 menit, lalu biarkan agak dingin.
- Masukkan bawang bombay, telur kocok, peterseli, garam, lada, dan pala ke campuran roti. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur. Jika adonan terlalu basah untuk dibentuk, tambahkan tepung sesendok demi sesendok.
- Dengan tangan lembap, bentuk adonan menjadi 8 bola padat, sebesar bola tenis.
- Didihkan panci besar berisi air asin dengan api sangat kecil, bukan mendidih bergolak. Masukkan pangsit perlahan.
- Rebus dengan api kecil 18 hingga 20 menit, balik sekali di tengah, hingga pangsit kokoh dan mengapung. Angkat dengan sendok berlubang dan sajikan panas.
Hemat uang. Beli roti kemarin yang diobral di bagian roti; justru lebih baik untuk pangsit daripada roti segar.