Korea · Hidangan Utama · Sedang
Ayam Goreng Korea
Ayam goreng dua kali dengan kulit renyah luar biasa, dibalur glasir gochujang manis pedas. Kerenyahannya bertahan menembus saus.
Seluruh resep dalam 60 detik
Ayam Goreng Korea, dalam 5 gagasan
- Goreng dua kali adalah seluruh rahasianya, gorengan pertama mematangkan dan mengunci, gorengan kedua membuatnya sangat renyah
- Adonan tipis digoreng lebih ringan dan renyah daripada adonan tebal
- Mengistirahatkan di antara gorengan membuat kelembapan merata sehingga gorengan kedua renyah merata
- Balur dengan glasir di detik terakhir agar kulit tetap renyah
- Gochujang membawa manis pedas dan kedalaman, cari di lorong Asia
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 pon sayap ayam atau drumet
- 1 cangkir tepung maizena
- 1/2 cangkir tepung
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 cangkir air dingin
- Minyak sayur untuk menggoreng
- 1/3 cangkir gochujang
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka beras dicampur dengan 1 sendok teh minyak wijen
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Kocok tepung maizena, tepung, baking powder, garam, lada, dan air dingin menjadi adonan tipis. Balur ayam.
- Goreng dalam minyak 340 F 8 hingga 10 menit hingga keemasan pucat. Tiriskan dan istirahatkan 5 menit.
- Goreng lagi dalam minyak 375 F 3 hingga 4 menit hingga keemasan tua dan terdengar renyah.
- Rebus perlahan gochujang, madu, kecap asin, cuka, dan minyak wijen 2 menit menjadi glasir.
- Balur ayam panas dengan glasir, hiasi dengan biji wijen dan daun bawang, dan sajikan segera.
Hemat uang. Sayap ayam termurah dalam kemasan keluarga besar. Ini memberi makan banyak orang seharga satu porsi restoran.