Jerman · Hidangan Utama · Mudah
Leberkase
Meatloaf kesayangan Bavaria: daging babi dan sapi giling halus dipanggang menjadi roti keemasan, diiris tebal dan disajikan panas dalam roti renyah.
Seluruh resep dalam 60 detik
Leberkase, dalam 5 gagasan
- Menjaga semuanya dingin es adalah kunci tekstur halus yang lembut
- Langkah food processor inilah yang membedakan leberkase dari meatloaf biasa
- Garis berlian itu tradisional dan membantu kulit renyah
- Sajikan hangat; paling enak segar dari oven
- Irisan sisa digoreng cantik untuk sarapan
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 pon daging babi cincang
- 1 pon daging sapi cincang
- 1 cangkir air es
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok teh lada putih
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh marjoram
- 1 buah bawang bombay, cincang sangat halus
- 2 sendok makan tepung maizena
- Roti renyah dan mustard manis untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Dinginkan semua daging dan mangkuk selama 30 menit; semuanya harus tetap dingin.
- Bekerja bertahap, haluskan babi, sapi, bawang bombay, dan air es dalam food processor hingga benar-benar halus dan seperti pasta.
- Campurkan garam, lada, pala, marjoram, dan tepung maizena hingga merata.
- Padatkan ke dalam loyang roti 9x5 yang diolesi, ratakan atasnya. Garis pola berlian dangkal di atasnya.
- Panggang pada suhu 350 F selama 75 menit hingga keemasan tua dengan kulit renyah dan suhu dalamnya mencapai 160 F.
- Istirahatkan 15 menit, iris tebal, dan sajikan panas dalam roti renyah dengan mustard manis.
Hemat uang. Minta daging babi giling kasar bahu ke tukang daging; lebih murah dari kemasan dan lebih halus digiling.