Jerman · Makanan Penutup · Sedang
Lebkuchen
Gingerbread Jerman yang lembut: kue rempah manis madu di atas wafer renyah, diglasir dan bertabur almond serta jeruk manis.
Seluruh resep dalam 60 detik
Lebkuchen, dalam 5 gagasan
- Adonan lengket memang disengaja; tangan lembap membuatnya mudah diatur
- Wafer oblaten menjaga bagian bawah renyah dan itu tradisional
- Campuran rempah fleksibel; tambahkan pala atau allspice sesuai selera
- Rasanya lebih enak setelah 2 hingga 3 hari saat rasa menyatu
- Celup separuh ke cokelat hitam untuk versi ekstra istimewa
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 3/4 cangkir madu
- 1/2 cangkir gula merah
- 1/4 cangkir mentega
- 2 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 cangkir almond bubuk
- 2 sendok teh kayu manis, 1 sendok teh jahe, 1/2 sendok teh cengkeh, 1/2 sendok teh kapulaga
- 1 sendok teh soda kue
- 2 butir telur
- 1/2 cangkir kulit jeruk manis cincang
- 24 wafer panggang bundar (oblaten)
- 1 cangkir gula halus dicampur dengan 2 sendok makan air untuk glasir
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Hangatkan madu, gula merah, dan mentega dalam panci hingga gula larut. Dinginkan hingga hangat kuku.
- Campur tepung, almond, rempah, dan soda kue. Aduk campuran madu, telur, dan kulit jeruk manis hingga menjadi adonan lengket. Istirahatkan 30 menit.
- Taruh wafer di atas loyang beralas dan oles atau tekan sekitar 2 sendok makan adonan di atasnya, sedikit menggunung.
- Panggang pada suhu 325 F selama 15 hingga 18 menit hingga kokoh dan sedikit kecokelatan.
- Olesi kue hangat dengan glasir gula dan hiasi dengan belahan almond jika suka.
- Dinginkan sepenuhnya dan simpan kedap udara; mereka melunak dan membaik selama beberapa hari.
Hemat uang. Beli madu dalam jumlah besar di toko grosir; lebkuchen memakai banyak madu dan toples kecil jadi mahal.